超市里竟卖假鳕鱼
？？？
11月23日，四川成都消费者刘女士
在永辉超市成都双楠店购买了
“19.8元一斤”的冷冻“鳕鱼块”
刘女士当时只听说营养价值很高
并不清楚这类食品价格不菲
两天后
刘女士6岁的儿子吃了这些鳕鱼
当晚突然出现呕吐的症状
并出现了拉肚子的症状
排泄物是呈油状的黄色液体
刘女士这才意识到
可能跟晚饭吃的东西有关
随后查关于鳕鱼的资料
鳕鱼上百元一斤的价格
更让她大吃一惊
经医院诊断
刘女士儿子为急性肠胃炎
其呕吐导致了肠套叠
医生最终判定是
食物导致的急性肠胃炎
十几元一斤的鳕鱼实为油鱼大量油脂会致腹泻
尽管不能直接证明儿子的腹泻与吃下的“鳕鱼块”有关，但刘女士仍旧打算对超市的“鳕鱼块”问个究竟。
12月3日，她把从永辉超市购买的“鳕鱼块”带到了成都市农林科学院，该院水产研究所养殖研究室主任魏文燕在看了样品之后称，“鳕鱼块”的品种并非鳕鱼，而是油鱼。
“
很多超市里面，尽管标注的是鳕鱼，但其实都是油鱼。从价格上就明显看得出来，任何一个地方鳕鱼不可能只卖一、二十元一斤。真正的鳕鱼根据产地不同价格会有差异，但批发价都是上百元一斤。
”
魏文艳告诉记者，油鱼里面有大量的油脂，在国外主要用于工业，可以提取里面的油脂做润滑油，一般不作为食用。
“
这种油脂一般人体难以代谢，因此对于婴幼儿来说本身消化系统发育不完全，所以对这种油脂很敏感，就会造成腹泻。
”
出售标签注明“鳕鱼块”
出厂检验报告上名为“水鳕鱼”
12月4日，红星新闻记者前往了刘女士购买“鳕鱼块”的永辉超市双楠店，生鲜食品区域仍有“鳕鱼块”在销售，价格为19.8元一斤，在一张合格证上，注明其生销商为上海海天下冷冻食品有限公司。
▲永辉超市双楠店出售的“鳕鱼”
记者随后又在上海海天下冷冻食品有限公司对这批产品出具的出厂检验报告中看到，产品名称为“水鳕鱼（整条）切片”，而在永辉超市的生鲜食品区域，出售标签上标注的是“鳕鱼块”。
▲永辉超鳕鱼块出厂检验报告上注明为“水鳕鱼”
商家为何不按照出厂检验报告上的产品名称进行标注？当日下午，记者在永辉超市双楠店生鲜食品区域找到了超市水产组负责人，对方表示对产品名称不一致并不清楚。随后，超市方面另一位工作人员出面表示，将会和顾客进行协商解决，并且会给顾客一个答复。
当被问起销售产品标注的名称为什么和出厂检验报告上的产品名称不一致时，该工作人员表示无法给记者一个权威的答复，“我们领导都不在。”
随后记者联系上了上海海天下冷冻食品有限公司负责成都的销售负责人，对方表示他们供给永辉超市的水鳕鱼的成分名叫细鳞壮鳕，不过要达到鳕鱼的标准肯定是不可能的，超市主要是让老百姓好记，更有辨识度，因此打的名称为“鳕鱼块”。
▲永辉超市双楠店出售的“鳕鱼”
“我们已经向商家发了一份国家海关出具的‘水鳕鱼’成分报告。”该负责人说。但当记者提出希望看看这份成分报告后，被对方拒绝。
12月4日，武侯区红牌楼街道办事处相关人员向记者回应，将对商家和消费者之间的问题进行协商，同时会对商家进行调查，会根据调查结果对此事做进一步处理。
市场走访
业内所称鳕鱼单价不下百元
在成都另一家永辉超市的生鲜区域，各种鳕鱼通过分割和整条真空的方式进行出售，同样是“海天下”的散装“鳕鱼块”，买两斤以上的单价同样为19.8元。同时，记者发现了同样被标注为“银鳕鱼”的产品，价格达到了元一斤，其肉色雪白，鱼鳞很小。
销售该鳕鱼的一位工作人员告诉记者，19.8元一斤的散装“鳕鱼块”，实为油鱼，等解冻后就是一包水，但是商家一般都是打着鳕鱼的名义在卖。
在成都双楠的伊藤洋华堂商场，被注明为“鳕鱼”的产品全是真空包装，最便宜的为49.9元/g，最贵的为元/g。而在盒马鲜生市场，鳕鱼产品价格最低的为49.9元/g，最贵的为元/g。
盒马鲜生市场一位工作人员告诉记者，因为牌子、重量、部位不同，所以鳕鱼的价格会有差异，加上鳕鱼分很多种类，价格不同很正常。不过记者发现，大多数被标注为“鳕鱼”产品，其单价基本都在百元以上。
▲多数鳕鱼单价在上百元
随后记者又来到成都一家家乐福超市，银鳕鱼单价为元/g，这里同样有25.9元/g的货，但家乐福超市的出售标签上，注明的是“水鳕鱼”。
在成都青石桥海鲜市场，记者询问了多名出售鳕鱼的商家，其单价多在元到元之间，对于20元左右一斤的鳕鱼，多名商家甚至表示闻所未闻。
该如何辨别真假鳕鱼？
魏文燕介绍，水鳕鱼其实就是油鱼的一种俗称。记者在网上查询发现，水鳕鱼学名为异鳞蛇鲭，因水分较多而导致肉质松散。
而网上对油鱼的定义正是“异鳞蛇鲭的通称”，含大量蜡脂，由于人体无法分解及吸收蜡脂，肠道受刺激后会出现腹泻现象，排出橙黄色的油脂，但不会中毒。
一般商场里面的假鳕鱼冻的冰块都比较大，尽管透过冰块看上去不是特别明显，但也能发现端倪。
魏文艳表示“真正的鳕鱼肉质是洁白的；
油鱼则能看到肉质偏黄，并且肉块里面还有红色的血丝，鳕鱼是没有的。”
在解冻之后，从肉质的纹理上看，真正的鳕鱼肉是很细腻和紧凑的；油鱼在解冻之后，肉质和肌纤维很疏松，解冻的水里面会含有一些油脂颗粒，摸起来有油腻的感觉，作为普通的群众不会辨别。
“油鱼的肉质本身是没有毒的，但婴幼儿食用用造成代谢不了，从而腹泻，成年人也要看个人的身体素质，比如对高油脂的食物不敏感的，也不会造成什么问题。”
下次买鳕鱼
一定要看仔细哟
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