白鸡全名白羽鸡，也就是我们常说的快餐店的42天速成鸡，关于它的传闻层出不穷，那些暂且不提；最近有些文章提到白鸡可能比土鸡更安全，作为一个多年养殖鸡的人员来说，这点我无法认同
在鸡养殖过程中，总是无可避免各种疾病，如常见的疾病：球虫肠炎，大肠杆菌心包炎法氏囊新城疫支原体等等，每年都在重复侵袭鸡场，让养殖人烦恼至极。而这些基本又跟养殖场的饲养管理饲养密度饲养环境等密切相关，饲养密度越大，这些问题就越容易产生。
土鸡有一个天然的优势，就是密度小，环境比白鸡集中化养殖要好，不完全依靠饲料养殖，放养式更能减少很多疾病问题。
另外一个就是，我始终认为，疾病的预防大于治疗。鸡群的饲料防控更重要，因为一旦饲料霉变，相当于吃进去的都是有毒物质，所以平时在鸡群的饲料中，都会加入一些脱霉剂还有保肝的中药和维生素进去，相当于提前预防，提升鸡群的整体免疫力，能很好的减少疾病的发生，而这些东西在42天速成的白鸡中不太现实，过度集约化的养殖，以及超快的生长速度，导致很多细节性的东西如法实时监控到，只能等有病的时候治疗。
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另外我想说明一点，在市面上流通的白鸡在疫病的防控、微生物的抽检等方面也都是按照国家规定执行，所以我认为土鸡和白鸡同样安全，只看个人怎么选择了！