俗话说“吃药不忌口，坏了大夫手”具体国内一项对溃疡性结肠炎患者调查90%以上患者不知道该如何饮食，忌口，而且绝大多数患者都是因为吃了这病不该吃的食物而引起的复发，今天我们就捋一捋什么可以吃什么不可以吃！
我们上一期已经讲了溃疡性结肠炎患者在吃西药时应该注意些什么，怎么科学吃西药才能提高疗效！大家可以看下面这篇文章：
溃疡性结肠炎患者，注意用药这几点让你远离复发！（一）
活动期急性期饮食原则
饮食上应该以无渣的半流质食物为主，同时要坚持少食多餐，饮食清淡的进食原则。
主食可选择大米粥、小米粥、挂面、面条、面片、馄饨、面包、烤面包片、蛋糕、饼干、苏打饼干、小包子、小花卷、藕粉等；
半流质饭食介于软饭食与流质饭食之间，外观呈半流体状态，比较易于消化，渣滓含量极少的液体或半液体食物。大约每天食物中所含的总能量为~千卡；蛋白质应按正常量供给；各种维生素及矿物质应注意补充。应注意采取少食多餐的原则，每隔2-3小时吃一次，一般每天吃6次。
因为急性期主要是以半流质为主所以大家了解一下就可以了，我们主要介绍缓解期。
重中之重缓解期饮食原则
首先缓解期有多重要？并非像大家认识的一样大便正常就没事了，可以掉以轻心，随意饮食，缓解期重要性大家可以看下面这篇文章：
溃疡性结肠炎缓解治疗，是决定是否复发的关键！
对于缓解期患者，治疗过程中可以吃一些高蛋白、高热量且低脂肪、低纤维素的食物。
以下食物少吃甚至不能吃：
第一，尽量不要进食油腻食物。像奶油、烤鸭、花生、坚果等食物含有脂肪比较高的食物，就属于不易消化且油腻的食物，患者本身的肠道吸收功能就比较低下，在食用这些食物后，会使患者的肠道功能负担加重，从而使腹泻症状加重。
第二，一些辛辣刺激的食物也不能吃。比如像辣椒、胡椒、浓茶、芥末、酒等食物，都属于辛辣刺激食物，同时患者还要注意少吃生姜、大蒜、生葱，这些食物能加速血液流通，容易引起肠黏膜充血、水肿，从而会使患者的黏液血便症状变得更加显著。
其三，溃疡性结肠炎患者要忌食粗纤维食物，如芹菜、芦笋、玉米等食物，此类食物的摄入，不仅不能被身体有效吸收，还会加速肠道的蠕动，对患者病情的恢复十分不利。除此之外，这些粗纤维食物在刺激肠道的同时，还会使营养物质的正常吸收受到影响。
第四，生冷食物要远离，生冷食物：冷饮，生冷的瓜果、蔬菜等食物，食用这些食物后，食物进入胃部，就会反射性地引起胃肠平滑肌收缩，从而导致患者腹痛、腹泻的症状加重。
第五，切忌不要食用牛奶以及相关的乳制品，海鲜、乳制品以及酒精、汽水等食物也应杜绝。海鲜等海产品中含有大量的蛋白质，而这种蛋白质不同于其他食物中的蛋白质，患者在使用海鲜食品之后，其中的某些异种蛋白质会容易导致患者过敏，从而也会加重炎症反应。含酒精的饮品，以及一些可以产生二氧化碳的饮料，如橙汁、汽水等饮品，可增加对胃肠道的刺激。
以下食物建议多吃可以更快恢复健康
饮食能够促进肠道自身愈合，这是UC治疗的新概念之一，饮食可以辅助性地治疗UC，缓解症状，防止复发，其作用值得重视．
一：丁酸盐对溃疡性结肠炎的治疗作用：
丁酸盐可以调节结肠运动，减少腹泻症状．该以植物来源为其机制是这类食物可以增加丁酸盐和胆盐的吸收，减少促炎性因子生成，促进结肠上皮增殖．也值得深入研究因此，可以通过摄入麦麸、燕麦、黄豆及高纤维素谷类等食物，加强丁酸盐对结肠黏膜的保护作用．蔬菜和水果似乎有保护肠道黏膜作用，饮食纤维尤其是水果中的纤维素摄入与Uc的发病呈负相关．饮食纤维在肠道内经细菌酵解所产生的丁酸盐仍为其主要来源。
蔬菜和水果似乎有保护肠道黏膜作用，饮食纤维尤其是水果中的纤维素摄入与Uc的发病呈负相关．饮食纤维在肠道内经细菌酵解所产生的丁酸盐仍为其主要来源。
水果大家可以把一些水果煮熟吃，一些蔬菜大家可以打成果蔬汁喝。
二：热水加工的食物
一项研究表面：分别给予UC患者经热水加工过的谷类食物和普通谷类食物，后做结肠镜活检，检测血．发现热水加工的食物可明显减少腹泻发生率，而对照组则作用不明显．热水加工的食物可以阻止炎症因子过多分泌．因此，摄入这类活性食物后8可明显改善UC患者症症状。
更多饮食方面内容大家可以结合下面文章一起看：
营养和食物对溃疡性结肠炎的影响
总之：不建议大家食用“太”食物，例如太油腻，太甜，太咸，太酸，太苦这些人们常说的重口味的食物，饮食宜清淡，有营养。少使用红肉：例如牛、羊、猪肉，多食用植物性的食物水果蔬菜，而且最好做熟吃蒸煮都可以，少食用又炸食品。最后尽量在家吃，少吃外面的饭（很不干净）！对于饮食问题大家如果还有疑问，可以买下面这本书看看：详细介绍溃疡性结肠炎患者的饮食。
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