齐鲁晚报·齐鲁壹点记者于民星
6月22日，济南市市场监督管理局发布年第6期食品安全监督抽检信息通告，市市场监管局对流通环节和餐饮服务环节的畜肉及副产品进行了监督抽检。据悉，本次抽检产品包括猪肉、牛肉、羊肉、猪肝、猪肾、羊肝、羊肾、牛肝、其他畜副产品等9个品种，抽检样品批次，发现不合格样品27批次，其中，21批次牛羊肉中检出克伦特罗。
通报显示，不合格食品中牛肉占13次，其中有10批次检出克伦特罗，分别来自章丘区明水杨家牛羊肉店、南山区金记牛羊肉店、济南槐荫齐府冷鲜牛羊肉店、济南槐荫瑞和祥食品店、济南槐荫双盛超市、历城区山青牛羊肉店、济南历下金家牛羊肉店、济南历下福堡百货商店、市中区老于家清真牛羊肉铺和济南历下众食牛羊肉店。
除牛肉外，检测出克伦特罗的羊肉食品也有11批次，涉及济南槐荫瑞和祥食品店、济南槐荫哞咩生鲜超市、济南槐荫普惠食品销售中心、历城区丰来顺牛羊肉店、历城区景潘商店、济阳县平霞清真牛羊肉店、济南历下金家牛羊肉店、市中区老于家清真牛羊肉铺、济南历下白静牛羊肉店、市中区金顺牛羊肉店、市中区金顺牛羊肉店等11家门店。
据了解，克伦特罗属于β-肾上腺素受体激动剂，作为饲料添加剂用于畜牧生产，对动物有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》中规定，β-兴奋剂类药物（盐酸克伦特罗（瘦肉精）、莱克多巴胺等）为食品中违法添加的非食用物质，在动物性食品中不得检出。长期食用检出克伦特罗的食品可能会引起中毒，诱发心律失常，出现心悸、头晕、乏力等症状，对人体健康造成伤害。
除克伦特罗外，长清区四春牛肉馆的生牛里脊肉和生牛后腿肉检出地塞米松不合格，检出值分别为4.30μg/kg和4.38μg/kg，检测标准为≤1.0μg/kg。地塞米松是人工合成的肾上腺皮质激素类药物，具有抗炎、抗过敏、抗毒素和抗休克等作用。长期使用地塞米松超标的动物性食品，可能会在人体内蓄积，有可能干扰人体的激素分泌系统和其他正常代谢。
平阴县东阿镇于家羊肉店的羊肉和平阴县东阿镇刘宝羊肉店的养肾检测恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）不合格，检验结果分别为.4μg/kg，μg/kg，检测标准为≤μg/kg和≤μg/kg。据了解，恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。
另外，在不合格的牛羊肉食品中，还有2批次检测出了氯霉素，分别来自平阴县孝直镇白永清真羊肉店和济南槐荫微牛伊肉店。