哈萨克族是一个古老的游牧民族，主要聚居在*维吾尔自治区的伊犁哈萨克自治州、木垒哈萨克自治县和巴里坤哈萨克自治县等地区。大家都知道我们驮中驼的牧场就在*木垒，所以今天就给大家普及一下哈萨克民族食疗方法及食疗文化。
PART1
热茶活血
首当其冲的一定是奶茶。茶是哈萨克族最主要的辅助食品和待客的小吃之一，也是最主要的食疗补品之一。哈萨克族喜欢食肉，大多数成年人患有高血压，高血脂病。每当这样的病人出现头晕头痛时，他们喜欢烧上一大茶壶茶，几个人围坐在一起，喝一个大汗淋漓，人们的头痛头晕病顿然消失，真可谓茶到病除。说起来也是很有道理的。中医上讲“痛则不通，通则不痛”。大量的热茶进胃，刺激全身的血液循环，头痛头晕自然消失。此外，奶茶还有美容，保护牙齿的功能。所以哈萨克语中有“汽车离不开汽油，老人离不开热茶”的俗语。
PART2
酸奶生津解渴
酸奶是哈萨克族日常冷饮之一，饱餐之后，饮用冰凉的酸奶既有神奇的消食作用，或在炎热的夏季饮用酸奶又有神奇的解渴作用。哈萨克族酸奶由鲜牛奶酿制而成，味道鲜美，富含各种维生素、乳酸和矿物质，营养非常丰富，色泽洁白，犹如白色果冻。哈萨克语表示凝聚力强的时候就说：“象酸奶一样凝冻在一起。”酸奶有帮助消化、祛火解*、生津止咳、舒肝理气、养血美颜的保健功效。所以酸奶不仅是哈萨克族夏季日常必备的、不可缺少的饮料，还是补充营养的补品。每当人们肠胃不适，消化不良时，喝一碗酸奶，不适就会逐渐消失。在哈萨克语中有“偷酸奶的人跑了，舔酸奶桶的人被抓了”的说法，意与“窃国者为王，窃钩者为贼”同。
PART3
羊肉保养人体
羊肉是哈萨克族日常生活中主要食用肉，哈萨克族喜食羊肉。除了冬季，哈萨克族一般不储存肉，如果家里来了客人或遇上喜事，拉一两只活羊过来，请客人或者长者说上几句吉祥祝福的话，当众宰杀。这说明哈萨克族不吃死畜，其次是对客人的最高礼遇。所宰杀的一定是绵羊，因其肉质鲜嫩、味道鲜美，富含人体需要的蛋白、脂肪和热量，所以羊肉除了平时食用或待客之外，还是极好的保健营养品。给产妇和体弱多病的人喝羊肉汤，康复的特别快。哈萨克族认为：“羊肉是养体质的，羊肉汤是养容颜的。”“如果女人多，锅里的肉汤就剩不下。”哈萨克语中有：“绵羊肉是热药，山羊肉是凉风”、“山羊油是一种冷却剂，一进锅就粘锅”的俗语，说明山羊油极易凝固。哈萨克族一般不在冬天吃山羊肉，也不会让病人、客人吃山羊肉。
PART4
骆驼奶营养丰富
骆驼奶辅助治疗胃溃疡，这里指发酵过的骆驼奶。骆驼奶的数量更少，通常称之为驼奶酒，大小宴席来临之际，主人为了给宴席增光添彩，设法为宾客奉送上价值可观的骆驼酒，以示主人对宾客的诚意。骆驼酒是乳白色泛淡*流质液体，稍微停放一会儿，便会出现细沙粒状的沉淀物，搅匀饮用最佳。喝法与马奶酒同。骆驼奶是热性，富含多种维生素、乳酸和活性因子。二百克的骆驼奶酒，就能让人浑身发热，血液快速循环，情绪兴奋。所以说骆驼奶酒是极具消食养胃、消炎化瘀、祛寒增热、滋阴补肾、舒筋理气成分的营养佳品，尤其对体弱贫血、肺结核、胸膜炎和各种溃疡有特殊的保健作用。在哈萨克族的宴席上，骆驼奶极具吸引力，如果人们酒足饭饱还不上骆驼奶来，人们就会感到非常扫兴。如果按时端上骆驼奶来，还能引起一阵兴奋的骚动。
PART5
驼峰油止咳降暑
驼峰是骆驼维持生命的武器，它里边储藏了大量的“驼峰油”可供骆驼不吃不喝在大漠中行走45天。炎热的夏季，哈萨克族要打草，中暑是常见的事，于是，他们就把提炼好的骆驼峰油放进奶茶里喝，就能起到很好的止咳和解暑作用。这是很有道理的，骆驼是很耐渴、耐暑的动物，在它的身体乃至脂肪里必然含有解渴、解暑的因子。所以哈萨克族如果平时得到一点驼峰油，就要把它保存到盛夏打草季节再用。
同时驼峰油还是脚癣、生疮、烂脚的皮肤病人疗伤的秘密武器。西汉时期张骞出使西域行走在七千公里的沙漠，时而冰寒刺骨时而高温难耐，随行的50多位随从脚都快烂了，瘙痒、流脓、皲裂，无法行走随行蒙医，急中生智，把驼峰油涂在随从脚底患处不日患处生新皮，肿烂褪去，重新上路这才有了史上有名的丝绸之路。
写在最后通过了解可以看出，哈萨克民族人民的物质生活与精神生活渗透着畜牧业和草原游牧生活的浓郁色彩。而哈萨克族人民也在自己漫长的历史中，创造了具有独特而又浓郁民族色彩的饮食文化，而且继续不断地将其发扬光大。
那么与这个民族息息相关的骆驼奶日渐走入我们的生活，也增进了我们饮食之间的联系，各个民族有各个民族的习俗和文化，互相尊重，互相理解，团结互助，我们的生活会越来越好，因为安定和谐是各个民族共同的心愿。