“让食物成为你的药，让药物成为你的食物。
这些是古希腊医生希波克拉底的名言，通常被称为西方医学之父。
实际上，他过去常常开大蒜来治疗各种疾病。
现代科学最近证实了许多有益健康的影响。
以下是由人类研究支持的大蒜的11种健康益处。
1。大蒜含有强效化合物药用特性
大蒜是葱属植物。
它与洋葱、青葱和韭菜密切相关。大蒜球茎的每一部分都被称为丁香。一个灯泡里大约有10-20个丁香，给或拿。
大蒜生长在世界许多地方，由于其强烈的气味和美味，它是烹饪中的一种流行成分。
然而，在整个古代历史中，大蒜的主要用途是为了它的健康和药用特性(1可信源)。
它的使用被许多主要文明记录在案，包括埃及人、巴比伦人、希腊人、罗马人和中国人(2可信源)。
科学家们现在知道，它的大部分健康益处是由蒜瓣切碎、粉碎或咀嚼时形成的硫化合物引起的。
也许其中最著名的是大蒜素。然而，大蒜素是一种不稳定的化合物，只有在新鲜大蒜被切割或压碎后才短暂存在(3可信源)。
其他可能对大蒜健康有益的化合物包括二烯丙基二硫和s-烯丙基半胱氨酸(4可信源)。
大蒜中的硫化合物从消化道进入身体，并在全身传播，在那里它发挥其强大的生物效应。
摘要
大蒜是洋葱家族中的一种植物，因其独特的味道和健康益处而种植。它含有硫化合物，被认为会带来一些健康益处。
2.大蒜营养丰富，但有很少卡路里
卡路里的热量，大蒜是非常有营养的。
一瓣(3克)生大蒜含有(5可信源):
锰:每日价值(DV)的2%维生素B6:2%的DV维生素c:1%的DV硒:1%的DV纤维:0。06克适量的钙、铜、钾、磷、铁和维生素B1这有4个。5卡路里，0。2克蛋白质和1克碳水化合物。
大蒜还含有微量的各种其他营养物质。事实上，它几乎包含了你需要的所有东西。
大蒜热量低，富含维生素c、维生素B6和锰。它还含有微量的各种其他营养物质。
3.大蒜可以对抗疾病，包括普通感冒
众所周知，大蒜补充剂可以增强免疫系统的功能。
一项为期12周的大型研究发现，与安慰剂相比，每天补充大蒜可以减少63%的感冒次数(6可信源)。
感冒症状的平均长度也减少了70%，从安慰剂组的5天减少到仅1天。5天在大蒜组。
另一项研究发现，高剂量的陈年大蒜提取物(2。每天56克)使患感冒或流感的天数减少61%(7可信源)。
然而，一项审查得出结论，证据不足，需要更多的研究(8可信源)。
尽管缺乏强有力的证据,在你的饮食中加入大蒜如果你经常感冒，也许值得一试。
大蒜补充剂有助于预防和减轻流感和普通感冒等常见疾病的严重程度。
4.大蒜中的活性化合物降低血压
心脏病和中风等心血管疾病是世界上最大的杀手。
高血压或高血压是这些疾病最重要的驱动因素之一。
人类研究发现大蒜补充剂对降低高血压患者的血压有显著影响(9可信源,10可信源,11可信源)。
在一项研究中，在24周的时间里，-1,毫克的陈年大蒜提取物和阿替洛尔一样有效(12可信源)。
补充剂量必须相当高才能达到预期效果。所需的量相当于每天大约四瓣大蒜。
高剂量的大蒜似乎可以改善已知高血压(高血压)患者的血压。在某些情况下，补充剂可能与常规药物一样有效。
5.大蒜提高胆固醇水平,这可能降低心脏病的风险
大蒜可以降低总量和LDL胆固醇。
对于那些高胆固醇的人来说，大蒜补充剂似乎可以减少大约10-15%的总胆固醇和/或低密度脂蛋白胆固醇(13可信源,14可信源,15可信源)。
看看LDL(“坏”)和HDL(“好”)胆固醇，大蒜似乎降低了LDL，但对HDL没有可靠的影响(9可信源,10可信源,16可信源,17可信源,18可信源)。
高甘油三酯水平是另一个已知的心脏病危险因素，但大蒜似乎对甘油三酯水平没有显著影响(13可信源,15可信源)。
大蒜补充剂似乎可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，尤其是那些高胆固醇的人。HDL胆固醇和甘油三酯似乎没有受到影响。
6.大蒜含有抗氧化剂，可能帮助预防阿尔茨海默病和痴呆
自由基的氧化损伤有助于衰老过程。
大蒜含有抗氧化剂，可以支持身体防止氧化损伤的保护机制(19可信源)。
高剂量的大蒜补充剂已被证明可以增加人类的抗氧化酶，并显著减少高血压患者的氧化应激(7可信源,9可信源,20可信源)。
降低胆固醇和血压的综合作用，以及抗氧化特性，可能会降低常见脑部疾病的风险，如阿尔茨海默病和痴呆症(21可信源,22可信源)。
大蒜含有抗氧化剂，可以防止细胞损伤和老化。它可以降低阿尔茨海默病和痴呆的风险。
7.大蒜可以帮助你活得更长
大蒜对人类寿命的潜在影响基本上是不可能证明的。
但是考虑到对血压等重要风险因素的有益影响，大蒜可以帮助你活得更长.
事实上，它可以对抗传染病也是一个重要因素，因为这些是死亡的常见原因，特别是在老年人或免疫系统功能失调的人。
大蒜已经知道对慢性疾病的常见原因有益，所以它也可以帮助你活得更长是有道理的。
8.运动表现可能是用大蒜补充剂改进
大蒜是最早的“性能增强”物质之一。
它传统上用于古代文化，以减少疲劳和提高劳动者的工作能力。
最值得注意的是，它是给古希腊的奥林匹克运动员的(1可信源)。
啮齿动物研究表明，大蒜有助于运动表现，但很少有人做过研究。
服用大蒜油6周的心脏病患者心率峰值降低了12%，运动能力也提高了(23可信源)。
然而，一项对九名有竞争力的骑自行车的人的研究发现没有性能优势(24可信源)。
其他研究表明，大蒜可以减少运动引起的疲劳(2可信源)。
大蒜可以改善实验动物和心脏病患者的身体机能。对健康人的益处尚未确定。
9.吃大蒜可能有助于排*体内的金属
在高剂量下，大蒜中的硫化合物已被证明可以防止重金属*性对器官的损害。
一项对汽车电池厂员工进行的为期四周的研究(过量接触铅)发现，大蒜可使血液中的铅水平降低19%。它还减少了许多*性的临床症状，包括头痛和血压(25可信源)。
每天三剂大蒜在减轻症状方面甚至优于药物D-青霉胺。
一项研究显示，大蒜能显著降低铅*性和相关症状。
10.大蒜可以改善骨骼健康
没有人体研究测量大蒜对骨质流失的影响。
然而，啮齿动物研究表明，它可以通过增加雌性激素来减少骨质流失(26可信源,27可信源,28可信源,29可信源)。
一项研究更年期妇女发现每日剂量的干大蒜提取物(等于2克生大蒜)显著降低雌激素缺乏的标记(30可信源)。
这表明这种补充剂可能对女性骨骼健康有益。
像大蒜和洋葱这样的食物也可能对骨关节炎有益(31可信源)。
大蒜似乎通过增加女性的雌激素水平对骨骼健康有一些好处，但是需要更多的人体研究。
11.大蒜很容易包含在你的饮食和味道绝对美味
最后一个不是对健康的好处，但仍然很重要。
大蒜很容易(也很美味)包含在你当前的饮食中。
它补充了大多数美味的菜肴，特别是汤和酱汁。大蒜的强烈味道也可以给其他平淡的食谱增加一拳。
大蒜有几种形式，从整瓣和光滑的糊状物到粉末和补充剂，如大蒜提取物和大蒜油。
然而，请记住，大蒜有一些缺点，如口臭。也有一些人对它过敏。
如果你有出血性疾病或正在服用血液稀释药物，在增加大蒜摄入量之前，请咨询你的医生。
使用大蒜的一种常见方法是用大蒜压榨机压榨几瓣新鲜大蒜，然后将其与特级初榨橄榄油还有一点盐。
这是一种健康和超级令人满意的敷料。
大蒜很美味，很容易添加到你的饮食中。你可以在美味的菜肴、汤、酱汁、调料等中使用它。