近日，一位70岁大爷吃了隔夜冰西瓜2小时后，突然腹痛难忍，医院后发现，近70cm的小肠已经充血、水肿、坏死，最后被手术切除。初步认为，是西瓜感染病*或者细菌后，经嘴巴吃进去。
此前，又有儿童出现食物中*现象，此次事件可能是因糕点店引起。
夏季本就是肠道疾病、食物中*的高发季节，宝宝的饮食更要注意，有些食物真的碰不得，不要存任何侥幸心理。
警惕沙门氏菌
引起食物中*最常见的就是沙门氏菌。肉类是沙门氏菌的最爱，最容易藏在猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等家禽肠道中。鸡是沙门氏菌最大的储存储主，所以鸡肉、鸡蛋最易受到污染，尤其是食用不熟的食品，更容易导致食物中*。
一旦感染沙门氏菌，主要表现为呕吐、腹泻、腹疼，粪便以*绿色水样便，有时带脓血和黏液等急性肠胃炎症状。刚生病时表现为恶心、头疼，全身乏力和发冷等，一般发热的温度在38℃以上。病重时出现打寒战、惊厥、抽搐和昏迷的症状，如果治疗不及时，甚至可能导致死亡。
如何预防沙门氏菌感染？
想预防沙门氏菌，这些食物一定不能碰：
生的或半生不熟的肉类，像生鱼片、醉蟹等。生吃或者不经过蒸煮的水果、蔬菜，食用前必须要用净水清洗；
加工时，生、熟食分开处理；
没有熟透的鸡蛋，尤其是溏心蛋；
部分含有生奶的食品，比如半熟芝士、未经杀菌的牛奶等；
未清洗干净的果蔬，放置过久的水果拼盘等；
儿童一定不吃剩饭剩菜，现做现吃，没有吃完的辅食，不建议二次喂给宝宝。一般情况下，如果辅食制作比较多，将辅食充分做熟的情况下，将食物放置冰箱中冷藏，不能冷藏的时候建议2小时内吃完。
除了警惕饮食安全外，宝宝夏季饮食还应注意：
勤喂水，不喝饮料
夏天气温高，出汗多，宝宝对水分的需要量明显增加。一般情况下，6个月以上宝宝，可适当多喂些水，如发现宝宝嘴唇干、尿少。
对于宝宝来说，白开水是最好、最安全的饮料。建议家长最好给宝宝喂凉开水，不要喂各种饮料。饮料中含较多的糖分，摄入过多，更会影响食欲和消化功能。
霉变的水果，该丢掉就丢掉
即使只有一点腐烂霉变，也可能含有对人体有*的物质，夏天又本是肠胃问题高发季节，宝宝很容易出现食物中*现象，尽量现吃现买。
夏季不宜断奶
由于天气炎热，婴儿也和成人一样胃酸等消化液的分泌减少，不爱吃东西，这是正常现象，不必担心。如果准备给宝宝断奶，尽可能避开这个时期，尤其是母乳喂养的宝宝，母乳中含有多种抗体，可预防疾病的发生。
饮食清淡可口
夏季应当多吃些清淡可口的食物，增加食欲。这个时候如果宝宝吃奶或者辅食减少，家长也无需着急，不强迫喂养，及时调整饮食结构，给宝宝准备一些可口的粥、或者凉拌菜/面。
多种食材巧妙搭配
注意多种食材搭配丰富，让食物的色、香、味俱全，宝宝食欲也会更好一些。比如炒三丁（土豆、胡萝卜、青椒）、虾仁蘑菇蛋羹、肉沫豆腐白菜等等。
注意制作卫生
在制作辅食的过程中一定要注意清洁、卫生，如制作前洗手、保证厨房以及厨具清洁。有污染的时候该更换更换，单纯的清洗达不到消*的作用。
希望这个夏天，小宝宝可以远离这些危险！